Festschrift zum Jubiläum von W. Kündig & Cie AG

81 NEUE HORIZONTE WACHSENDES ERNÄHRUNGSBEWUSSTSEIN Die Klimakrise beeinflusst die Produktion von Nahrungsmitteln. Umge- kehrt befeuert die vorherrschende Ernährungsweise die Klimakrise. Das Bewusstsein über den Einfluss unseres Konsums auf Umwelt und Tierwohl nimmt stetig zu. Konsumenten wollen wissen, woher kommt, was sie essen, unterwelchen Umständen ihre Lebensmittel zustande gekommen sind, was sie enthalten, was nicht. Zudemwächst das Bedürf- nis nach Unverfälschtem, Authentischem, Natürlichem. Kündig als Bio-Pionier ist dafür bereits heute top positioniert und wird die Kompetenzen im Bereich des kontrolliert biologischen Anbaus laufend weiterentwickeln und das Angebot erweitern. Weil in Sachen Food neben Qualität und Sicherheit auch Vertrauen immerwichtiger wird, bietet Kündig bei jeder Bio-Charge bereits heute die Rückverfolg- barkeit derWare bis hin zum Produzenten und wird das Potenzial, das die Digitalisierung für das sogenannte Trustbuilding birgt, mit gezielten Investitionen für sich nutzbar machen. Das Schlagwort dazu: Blockchain. Umfrage zur Relevanz ausgewählter Kaufkriterien für Lebensmittel in Deutschland 2019. Quelle: EFSA © Statista 2019